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厦门的美食丰富多彩，每一道都蕴含着这座城市的独特魅力。以下是一些备受推崇的厦门特产美食小吃，排名不分先后：
厦门最好吃特产美食小吃排名
- 沙茶面：厦门的标志性小吃，其魅力在于那碗浓稠香郁的沙茶汤。沙茶酱由多种香料研磨而成，与闽南的油面相得益彰。面与青菜在开水中烫熟后，浇上热腾腾的沙茶汤，再添上自己喜欢的佐料，如海鲜、豆制品、大肠、米血、腰花等，最后淋上一勺辣油，香辣扑鼻，令人痛快淋漓。
- 土笋冻：闽南地区厦门、泉州一带的特色传统风味小吃，晶莹剔透，宛如海中的珍珠镶嵌于盘中。其主原料是一种蠕虫——可口革囊星虫，虽然听起来有些让人却步，但尝过之后会发现它的美味无法抵挡。搭配特制的酱料和醋碟，更是让人回味无穷。
- 海蛎煎：又称蚵仔煎，是厦门十大特色小吃之一。海蛎煎选用海蛎中的上品“珠蚝”，搭配同安瓜粉和鲜蒜或芫荽等调料煎炒而成，口感香脆可口，令人回味无穷。
- 烧肉粽：厦门当地有名的特色美食之一，制作工艺考究，选料严谨。以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米等为原料，经过二十多道工序烹制而成。食用时再配上厦门辣酱，别有一番滋味。
- 姜母鸭：厦门的一道特色小吃，属于闽南菜。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。选用优质的红面番鸭，搭配老姜、米酒等调料，经过长时间的炖煮，使鸭肉充分吸收姜的香味和酒的醇厚，口感鲜嫩多汁。
- 花生汤：厦门独特的甜汤点心，喝起来口感香滑、甜而不腻。主要食材有花生、鸡蛋、白糖，也可以添加其他自己喜欢的食材。在厦门的一些老字号店里，还会在花生汤中加入鸡蛋，使汤的口感更加丰富，营养也更加全面。
- 炸五香：福建省具有闽南风味的地方传统小吃，采用炸氽法制作。以五花肉、马蹄、豆皮、洋葱等食材为主要原料，经油炸烹饪而成。其外观呈褐色长条状，形似春卷，肉馅肥瘦相间，吃起来外焦里嫩，鲜香酥脆，润滑甜美。
- 厦门薄饼：又名春卷、春饼，是厦门传统的地方名点。用柔软的面皮包裹着各种美味的菜肴，如笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。咬一口，馅料丰富，口感柔软滑润，风味独特。
- 面线糊：起源于福建的一种特色小吃，主要用细面线和地瓜粉制作而成。口味多样，可根据个人喜好添加不同的配料，如瘦肉、虾仁、卤蛋等。在厦门，人们通常会在早餐或夜宵时食用面线糊，搭配油条或马蹄酥一起享用。
- 厦门馅饼：福建省厦门市有着百年历史的特色点心，使用面粉、猪油、冰糖等原料制作而成，做工精细，外观金黄，吃起来味道甜美可口。特别是日光岩馅饼，在鼓浪屿游玩时是必买的手信。
除了以上这些美食小吃外，厦门还有麻糍、炒虾面、扁食汤、芋包等特色美食值得一试。这些美食不仅口感独特，而且蕴含着厦门这座城市的独特魅力和文化底蕴。
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